Vlastní, nevlastní tabák

[Milos Cerman]

To Jirkak : Neživím se zrovna jako biotechnolog, ale kdysi (před 25ti roky) jsem si dělal dálkově potravinářskou průmku v Praze v Podskalský. Obor pivo, líh a lihoviny. Zahlédl jsem fermentaci úplně jiných surovin, včetně pevných. Před dvěma - třemi roky jsem měl v ruce reklamní leták od Mac Barena, kde byly vyfocené fermentační hromady. sice bez popisek, ale příliš podobné těm, se kterými jsem se setkal před časem.
Tím končí moje zkušenost s výrobou tabáku. S tabákem dále pokračuji až je hotov, a úhledně zabalený po 50ti nebo 100 gramech.
Utkvěla mi však v paměti stálá starost lidí okolo fermentace o její chlazení.
Jak jsem napsal, nevím co se ve fermentační hromadě děje, ale asi v roce 86 v zimě jsem byl v jednom statku přítomen otevření silážní jámy s t.zv. "senáží". Teda nalisovaná tehdy čerstvá tráva, ve které proběhla fermentace. Věřte - nevěřte, ale ta čerstvá senáž nádherně voněla, jako červená Amphora. Prej je to běžné, narozdíl od kyselé siláže. Předpokládám, že to potvrdí i nějaký zemědělec, (pokud se na fóru najde).
Stále se nemůžu zbavit pocitu, že s tabákem nehýbe teplota, ale nějaké mikroorganizmy.

[Prorok]

jj, zkvasene seno - takhle mi voni Irish Oak, Escudo a Navy Rolls, akorat DDNR s medovym podtonem a IO z dalky jako fiky. asi ten perique...

[dix]

Aj modry Caledonian a Elizabethan je tohoto typu,charakterizuje to zmesi V+P...
/musim napisat ze moje najmilsie a najdrahsie zemesi

[imagoo]

Aj modry Caledonian a Elizabethan je tohoto typu,charakterizuje to zmesi V+P...
/musim napisat ze moje najmilsie a najdrahsie zemesi

Modrý Caledonian je také V+P? To rád slyším, tento typ tabáku se také nezadržitelně stává mým nejoblíbenějším.
AKORÁT KSICHT MI TO MĚNÍ JINAK NEŽ TOBĚ:

[dix]

Black Parrot, Ashton
No. 2 Virginia Mixture, Astley's
Three Nuns, Bell's
Kingfisher, Butera
Dorchester, Esoterica Tobacciana
Dunbar, Esoterica Tobacciana
Haddo's Delight, G.L. Pease
Bulk No. 2015 Virginia Flake, McClelland
St. James Woods, McClelland
633, Solani

+este aj toto.../V+P tabaciky/ okrem uz vymenovanych je na obdobnu rozkos...budeme mit stejne ksixty

[LUBO]

kedze povazujem niektore z clankov na stranke http://www.pfeife-tabak.de/ za hodne zaujimave a chcel by som niektore z nich v ramci mojich moznosti prelozit pre dymku.net, kedze mam na to osobne povolenie od pana joachim-a acker-a, rad by som sa spytal, ci tu je niekto chemik a vie z nemciny prelozit chemicke vyrazy, kedze jeden clanok pojednava o prisadach v tabakoch a na to nejako nestacim so svojimi priemernymi znalostami nemeckeho jazyka.
jedna sa o clanok:
Zusatzstoffe im Tabak

[Prorok]

kedze povazujem niektore z clankov na stranke http://www.pfeife-tabak.de/ za hodne zaujimave a chcel by som niektore z nich v ramci mojich moznosti prelozit pre dymku.net, kedze mam na to osobne povolenie od pana joachim-a acker-a, rad by som sa spytal, ci tu je niekto chemik a vie z nemciny prelozit chemicke vyrazy, kedze jeden clanok pojednava o prisadach v tabakoch a na to nejako nestacim so svojimi priemernymi znalostami nemeckeho jazyka.
jedna sa o clanok:
Zusatzstoffe im Tabak

Toz ja myslim, ze bych zvladl. Ty Ecka jsou taky dobre voditko, protoze seznam Ecek urcite existuje jak v cestine, tak i v slovenstine.

[LUBO]

to prorok,
dakujem za odpoved, ked to bude aktualne, tak sa ozvem s prosbou o pomoc, ak si nebudem vediet dat rady

[Jirkak]

Tak jsem naložil další várky, tentokrát z Golema (150 g za asi 50 kč). Jednu jsem ochutil kakaem, druhou meruňkou a třetí Cherry. Teď jen lituji, že jsem nenechal část zcela bez aromatizace, protože to budou všechno sladké tlamolepy. Jinak Zkoušel jsem kouřit i čerstvý tabák a jsem docela mile překvapen. Za ty peníze je to ucházející - lepčí než Red dog, ten byl cítit nějakou zatuchlostí, kterou právě ta fermentace odstranila. Ale je to docela síla a šlukovat to vážně nejde. Ale kdo by také šlukoval dýmkový tabák, že ?

[imagoo]

Docela by mě zajímalo, jak se daří Forgimu a té jeho monumentální úrodě, seš tam někde nebo fermentuješ?

[forgi]

Docela by mě zajímalo, jak se daří Forgimu a té jeho monumentální úrodě, seš tam někde nebo fermentuješ?

Zatial iba susim. prvy zber je uz ususeny. Zvolil som "air cure" teda pomale susenie pod strechou. Tabak pekne zhnedol, co znamena ze sa chlorofyl rozlozil tak ako treba. Dalsi zber skusim vysusit pri vyssej teplote, za pomoci elektrickeho ohrievaca. Faza fermentacie nastane az po ususeni. Planujem tabak navlhcit a nechat fermentovat bez pristupu vzduchu. Potom ho narezem, znova mierne presusim aby dosiahol vlhkost cca 25- 30%, natlacim do vzduchotesnej nadoby a necham ho dalej pomaly zriet min. rok. Potom sa uvidi ci ho za staleho miesania nevyhodim do hajzla