Flavouring, casing, toping...

[imagoo]

Mám trochu chaos v pojmech flavoring, casing, toping. Budu rád, když mi to někdo přiblíží.
Používám hubu a nos a proto rozlišuji pouze chuť a vůni.

[bromden]

Mám trochu chaos v pojmech flavoring, casing, toping. Budu rád, když mi to někdo přiblíží.
Používám hubu a nos a proto rozlišuji pouze chuť a vůni.

Pokud tomu rozumím tak casing je dochucení, tj. dodaná chuť.
Flavouring, navzdory jménu, je dovonění (takže okolí si lebedí i když člověk kouří ovoněný seno...sunset)
A co je toping nevím , jen tak lingvisticko-emotivním výkladem si to představuju jako něco příjemného, decentního, jako třešnička na dortu nebo slanina v špikovaný huse, něco co kromě hlavní chuti sem tam příjemným způsobem překvapí a vyleze na povrch... třeba hořká čokoláda v UF nebo oříšky v Premier Cru... ale to je jen moje představa...

[Prorok]

topping je IMHO kdyz sirupem pocakaji jenom vrsek bloku (kdyz je tabak slisovany)

[Simon]

Mám trochu chaos v pojmech flavoring, casing, toping. Budu rád, když mi to někdo přiblíží.
Používám hubu a nos a proto rozlišuji pouze chuť a vůni.

Pokud tomu rozumím tak casing je dochucení, tj. dodaná chuť.
Flavouring, navzdory jménu, je dovonění (takže okolí si lebedí i když člověk kouří ovoněný seno...sunset)
A co je toping nevím , jen tak lingvisticko-emotivním výkladem si to představuju jako něco příjemného, decentního, jako třešnička na dortu nebo slanina v špikovaný huse, něco co kromě hlavní chuti sem tam příjemným způsobem překvapí a vyleze na povrch... třeba hořká čokoláda v UF nebo oříšky v Premier Cru... ale to je jen moje představa...

osobne bych rekl, ze flavouring je souhrnej pojem, proste dochuceni ..... a casing a topping jsou 2 mozne techniky flavouringu .... a spis nez techniky sou to neco jako kvantifikatory, cili universalni vypovidaci schopnost obou pojmu je nulova, jsou to ciste psychologicke hratky

[Jana]

Mám trochu chaos v pojmech flavoring, casing, toping. Budu rád, když mi to někdo přiblíží.
Používám hubu a nos a proto rozlišuji pouze chuť a vůni.

Já ti to přepíšu z Tobacco Encyklopedia :

Flavouring is the process by which is tobacco blend acquires a distinctive taste through the use of aromatic substances, which may be applied before or after cutting.

Casing is sauce composed of a variaty of ingredients such as sugars, humectans and aromatic substances applied to tobacco before cutting.

Toping je dle mého top flavour - concentrated scents and aromatic essences in solution with alcohol or other substances, or solutions of extracts, which are sprayed on the tobacco at the end of the manufacturing process, i. e. after the roasted and cut tobacco has cooled.

[imagoo]

Díky za odborné definice - už si můžu hrát na odborníka.

[Jana]

Díky za odborné definice - už si můžu hrát na odborníka.

Jak hrát Teď už odborník jsi !

[bromden]

Aha, takže podtrženo a sečteno to bude asi takhle:

casing (namáčecí tresť) - před nařezáním
+
top flavour (sprejová tresť) - po nařezání
=
flavouring (souhrnné označení pro dochucování a dovonění aromatizovaného tabáku...)

Jo jo, nemáme to lehký, aby jsme věděli cožetovlastně kouříme

[Simon]

Aha, takže podtrženo a sečteno to bude asi takhle:

casing (namáčecí tresť) - před nařezáním
+
top flavour (sprejová tresť) - po nařezání
=
flavouring (souhrnné označení pro dochucování a dovonění aromatizovaného tabáku...)

Jo jo, nemáme to lehký, aby jsme věděli cožetovlastně kouříme

tak to funguje v dansku, jinde znaji treba jen top flavour nebo jen casing

[imagoo]

Ono to tak hezky zní, zvlášť v té angličtině. Praxe je stejně taková, že po výrobním pásu jede jeden tabák - basic, a těsně před dávkováním do krabiček se do toho z nějaké trubky chrchle chvilku růžovej gel, pak to přepnou na zelenej, pak na žlutej, modrej a černej s dehtem a jenom se na tu chvilku vždy mění víčka s etiketama.
Tak to je. Výrobní tajemství 200leté tradice

[bromden]

Jak to pozoruju, tak Tebe tvoje kuřáctví vede až k radikálním protidánským postojům...

[Jana]

Aha, takže podtrženo a sečteno to bude asi takhle:

casing (namáčecí tresť) - před nařezáním
+
top flavour (sprejová tresť) - po nařezání
=
flavouring (souhrnné označení pro dochucování a dovonění aromatizovaného tabáku...)

Jo jo, nemáme to lehký, aby jsme věděli cožetovlastně kouříme

To ne, nejdřív jede casing, pak flavouring a nakonec může a nemusí být top flavour. Ale casing není podmnožinou flavouringu. Je to něco totálně jinýho. Moc bych to neřešila, čím víc člověk ví, tím víc z toho blbne. Nebo budem řešit i zádrhele procesu fermentace .. jo sorry, to už jsme řešili

[bromden]

Ono to tak hezky zní, zvlášť v té angličtině. Praxe je stejně taková, že po výrobním pásu jede jeden tabák - basic, a těsně před dávkováním do krabiček se do toho z nějaké trubky chrchle chvilku růžovej gel, pak to přepnou na zelenej, pak na žlutej, modrej a černej s dehtem a jenom se na tu chvilku vždy mění víčka s etiketama.
Tak to je. Výrobní tajemství 200leté tradice

Hele, neber mi iluze, jó?
Mezi požitky z kouření patří i zalovení do pěkné krabičky a nacpávání s představou, že se jedná o "absolutelly unique ancient secret recipe..."

A taky by jsi mohl přijít k úrazu za odhalování tajných výrobních postupů Planta-tabak-u

[bromden]

Tak jak to tu jede, tak mám čím dál tím větší chuť na něco BEZ JAKÝHOKOLI DOCHUCOVADLA...
Ach jo, asi si budu muset nechat zajít chuť...

[Jana]

Tak jak to tu jede, tak mám čím dál tím větší chuť na něco BEZ JAKÝHOKOLI DOCHUCOVADLA...
Ach jo, asi si budu muset nechat zajít chuť...

To je asi v podstatě nemožný. Těmahle látkama se mimo aromat dodávají směsím i lepší vlastnosti, jemnost a poddajnost pro lepší nacpání, udržení vlhkosti a takový ty drobnosti. Jinak bysme měli v podstatě Tarase.

Ale zas na druhou stranu, Taras či jiná sláma + voňavkový aroma = typizovanej německo-dánskej výrobní program. Na vůni přehnaný, na chuť neutrálně slámový. Bez toho navonění by to bylo nepoužitelný totálně a všichni by museli jet latakii