Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Off topic pokec, protože nejen dýmáním živ je člověk

Moderátoři: Dejmal, Fénix, Sobpeta

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Yetenek » 08 pro. 2021, 07:54

Tak křenovku Ti ze srdce přeju, mě by ale nepotěšila - kdybych měl říct dvě jídla, která vyloženě nemusím, tak je to rajská a právě křenovka...
S rýnskou omáčkou jsem na tom podobně jako mihra - taky netuším, oč jde, Google mi našel rýnskou roštěnou, možná to je ono.
Naposledy upravil Yetenek dne 10 pro. 2021, 17:46, celkově upraveno 1
Uživatelský avatar
Yetenek
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1736
Věk: 61
Registrován: 11 lis. 2011, 09:53
Bydliště: Sadská

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Rog » 08 pro. 2021, 12:07

Či tým Klasik nemyslel ryzlink rýnsky... :think: :mryellow:
Omáčka sa podáva studená, v skle a k ľubovoľnému jedlu :smoke1: .
Uživatelský avatar
Rog
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 3316
Věk: 44
Registrován: 08 kvě. 2010, 23:08
Bydliště: Košice

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 08 pro. 2021, 19:20

mihra píše:Rýnská omáčka? To slyším prvně. Co to je?

Také jsem to nevěděl. Nikdy jsem na to v hospodách nenarazil.
Jeden rok jsem si jí objednal k obědu v lázních. Hergot už jsem dva roky nebyl. Nesmělo se :palm: že
Hrozně mi to chutnalo, tak jsem študoval co tam tak může všechno být. Nakonec jsem recept vytáhl
z vrchního kuchaře. Na netu jsem taky nic moc nenašel, leda tu pečeni, ale to je něco uplně jiného. :naughty:
Základ je postavený na cerelu. Dá se to s knedlíkem, ale výtečné je to s těstovinama. Kdyby byl zájem,
můžu dát recept. :yum: :yum: :yum:
image_id: 28537
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Tapinek » 08 pro. 2021, 19:58

Můžeš... ;-)
Uživatelský avatar
Tapinek
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 2919
Věk: 47
Registrován: 31 kvě. 2007, 06:47
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Fénix » 08 pro. 2021, 20:13

klasik51 píše:Základ je postavený na cerelu.


Taky jsem zvědavý, to je nějaké exotické koření :think: ?
Uživatelský avatar
Fénix
Vicepresident pipE-clubu
Vicepresident pipE-clubu
 
Příspěvky: 19463
Věk: 40
Registrován: 20 črc. 2004, 20:33
Bydliště: Mníšek pod Brdy / Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Copatej » 09 pro. 2021, 00:50

:naughty: I kdepak, je to založené na příbuzném cereritu, což se vlastně také může v tomto případě použít jako koření :twisted: :yum: :palm: :rofl:
Uživatelský avatar
Copatej
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 7907
Věk: 50
Registrován: 05 dub. 2008, 11:07
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 09 pro. 2021, 13:29

Fénix píše:
Taky jsem zvědavý, to je nějaké exotické koření :think: ?

Nn, jsem byl chvilku nepozorný a hned se "kamarádi " seběhnou. Tady aby si jeden dával bacha na klávesnici. :smoke1:
Ale já mám jednoduché vysvětlení. :think:
Vy v Praze máte celer, ale my tady na jihu cerel. Rozdíl je dosti značný.
Cerel je jednou tak velký, má zelenější nať a kvete. Jeho květy připomínají květy bezinky a voní
po tabáku. Roste celoRočně, proto se mu říká ceRel. :twisted:
A ten recept pošlu jenom hodným lidem, tedyTapínkovi. :smoke3:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod mihra » 09 pro. 2021, 14:43

Já bych ten recept prosil taky. Děkuji :smile:
Uživatelský avatar
mihra
Zasloužilý člen pipE-clubu
Zasloužilý člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 1810
Věk: 91
Registrován: 14 kvě. 2007, 10:59
Bydliště: Roudnice nad Labem

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 09 pro. 2021, 15:03

Milane, pro tebe všechno. Dám ho sem, aby si ti hodní nemuseli říkat každý zvlášť. :wink:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 09 pro. 2021, 18:53

MOJE RÝNSKÁ
• hovězí maso na roštěnky
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 celer střední vel
• mouka (hladká) + rýžová + kukuřičná (1/3 + 1/3 + 1/3) klidně jenom hladká
• mletá paprika
• 1 pol. lžíce dijonská hořčice (může i obyč. plnotučná)
• olej
• sůl
• pepř + muškátový oříšek
• sušenou nebo čerstvou lichořeřičnici (kdo nemá vynechá)
• demiglas (kdo nemá tak hovězí bujón, nebo silný vývar)
• bílé víno (2 dcl)
• 2 - 3 lžíce kečupu
Maso nakrájet na plátky, lehce naklepat, osolit, nakrojit kraje, obalit v hladké mouce a na oleji prudce osmahnout. Dát stranou, do výpeku nakrájenou cibuli na proužky, lehce podusit a přidat nastrouhaný nahrubo celer. Krátce podusit, přidat sladkou papriku, zamíchat a vrátit maso. Podlít vodou/ vývarem. Po 10 minutách přidat vívar a nechat vařit. Zároveň vhodit česnek (později ho rozmáznu na vařečce vidličkou a vrátim do hrnce), demiglas, sůl, pepř, oříšek, hořčici.
Po hodině bílé víno, kečup, lichořeřišnici. Vařit do měkka. Ukrojim špičku masa a ochutnám. Když je měkké, zahustim závrtkou a na závěr dosolím.
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod BATRACHOS » 09 pro. 2021, 20:34

Kdybys to prodával, to by teprv byl vívar ... :rofl:
Uživatelský avatar
BATRACHOS
Zasloužilý člen pipE-clubu
Zasloužilý člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 6065
Věk: 50
Registrován: 21 dub. 2007, 12:53
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Tapinek » 09 pro. 2021, 21:42

Errare humanum est... ;-)
Uživatelský avatar
Tapinek
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 2919
Věk: 47
Registrován: 31 kvě. 2007, 06:47
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod Copatej » 10 pro. 2021, 00:01

Jen bych podotknul, že ten recept je krom té malé chybičky (Pan Profesor na ní upozornil) psán pro "Pražáky" - děkujeme Zděndo :ok: :smoke1: Samosebou pro Jihočechy žijící v celé republice kromě Prahy je jedna z ingrediencí stále ten všem známý CEREL :oops: :palm: A rozdíl je dosti značný :wink: ...prosím nezaměnit :smoke5:
Uživatelský avatar
Copatej
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 7907
Věk: 50
Registrován: 05 dub. 2008, 11:07
Bydliště: Praha

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod klasik51 » 10 pro. 2021, 18:27

Hm :think: :smoke3:
Uživatelský avatar
klasik51
Člen správní rady pipE-clubu
Člen správní rady pipE-clubu
 
Příspěvky: 15207
Věk: 73
Registrován: 03 bře. 2007, 15:24
Bydliště: Milevsko

Re: Gablicek aneb delejme si chute...

Příspěvekod beda » 09 led. 2022, 23:35

Mám ruční strojek na těstoviny, nářez :joy: Zatim dělám jen špagety a tagliatele, ale už se chystám na pelmeně. Mladší dcerka si je vyžádala.
beda
Člen pipE-clubu
Člen pipE-clubu
 
Příspěvky: 4941
Věk: 45
Registrován: 18 led. 2007, 22:50

PředchozíDalší

Zpět na O všem možném

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 13 návštevníků