Pánve

[beda]

To je kopie pánve Le Creuset, mám ji taky, jen v jinejch barvách. Jako jde to, ale na sklokeramice připaluje odprostřed, takže spíš na plyn, nebo na kamna, kde je potřeba odstínit heft, ale o tom už jsem psal. Taky váha docela nářez, ale i tak je u mne na druhym místě v oblibě, páč mám ty kamna Hlavně nedávat do myčky, to dřevo jakkoliv je slušně žáru odolný, tak saje jak blázen, pár cyklů zvlhnutí a vysušení a prasklina je na světě. Spravily to dva železný utahovací pásky, vypadá teď wostříleně

[littlebull]

Já ji mám taky, kdepak do myčky horká voda, osušit papírovým ubrouskem. A na indukčním sporáku funguje přesně Váha dobrá, to prostě jinak nejde.
a mají ve stejném provedení ještě kastrol a pekáč s puklicí.
Mimochodem kdo jste v tom holandským zázraku pekl chleba?

[Krhút]

No. nebyl to holandskej zázrak, ale emerickej a nebyl to chleba, ale buchty a nebylo to v troubě, ale pod haldou žhavých uhlíků. Prostě něco, co člověk doma v kuchyni nedá 'Důležité je, že to byll litinový hrnec s poklicí.
Chleba pekla v litiňáku kamarádky, když vandrovali Austrálií.

[S.hort.Y]

Přátelé, dnes jsem dělal palačinky.. Ne, nepíšu to proto, že se chci pochlubit, jak byly dobrý, ale pro to, abych od vás dostal tip na nějakou pánev, na které se budou dělat dobře.. Dostali jsme (v rámci reklamní kampaně ) keramickou pánvičku.. Ze začátku to s ní šlo, ale teď už stojí za ho*no a po páté palačince jsem to vzdal a nebýt tak horká, tak jsem ji švihl někam hodně daleko... Vytáhl jsem starou teflonku, ale je to z těch levnějších a má už docela dost vyboulený střed, takže žádný zázrak, ale i tak to bylo lepší.
Rád koupím něco poctivýho, co vydrží, jen to chce vědět co.. Samozřejmě to nebude jen na palačinky, ale i jiné užití..

[littlebull]

Litina. Jen je na přehazování palačinky těžká, jak už bylo zmíněno, bez JARu.
Obyčejný plech (rezavějící) nějaký obchod pro kuchaře, opět bez JARu.
No a když teflon, tak tohle: http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/50292096/

[Alferi]

Jen noticka k palačinkám - zkus dorayaki, ty se nepřipalují a jsou nebezpečně jedlé. Dělám je na obyčejné plechové pánvi Tescoma, litinovou si možná pořídím, jak tady čtu tu chválu.

[Sammael]

Já dělám palačinky na keramice bez problémů. Před každou palačinkou ji potřu mašlovačkou a je to

[S.hort.Y]

Nikdy neumívám jarem.. Nevím, co má drahá polovička, ale říkal jsem jí to už několikrát, tak snad to taky nedělá.. Zkusím tu Ikeáckou, díky za tip.. A pořídím asi i nějakou tu litinu - jakou? Tu SENIOR z IKEy?
Alferi, vyzkouším.. Podle jakého receptu je děláš?

[Alferi]

Alferi, vyzkouším.. Podle jakého receptu je děláš?

OT

[littlebull]

Tak jsem vyzkoušel chleba v litině a pod pokličkou

[cechura09]

voní až do Brna.....

[beda]

Ten je, RESPECT
Začíná mne ten nástroj zajímat celkově jsem dost chytlavej na holandský věci.

[littlebull]

Hele, já koupil už zmiňovanou pánev Senior z Ikey a protože fakt funguje, mám i oválný hrnec s poklicí (holandskou troubu v provedení Ikea) z té řady.
Jinak nakynutý chleba, trouba na 250°C vč. hrnce s poklicí. Těsto z ošatky do hrnce, vršek potřít vodou, pokmínovat, přiklopit, do trouby na 20min, pak odklopit a dalších 25min. Hlídat přes dvířka barvu a včas ubírat teplotu k 200;C, aby bylo dílo hotovo po těch 25 min. Pak chleba vyklopit na prkénko k chladnutí. Večer nakrojen a sežrán. Bylo ho jen 1,2kg.

[beda]

Já to v práci krájel a žral na prasáka ještě za tepla Ale tam se jich mohlo pár ztratit. Do Ikei mrknu. Dnes jsem viděl hodně podobnej kus v keramice. Ten můj pekáč s poklicí je prasklej a dráteník nikde, navíc nemá vůbec šikovnej tvar na chleba a jen tak na volno je bochan z kachláků dost suchej.
Jinak od pánve k pekáči? To je zas diskuze

[littlebull]

Nojo, kde končí pánev a kde začíná pekáč