Jj, velkej souhlas. Když jsem stavěl domeček, kterej už teda nemám, tak mi to možná nebudete věřit, ale jeden z důvodů byl, že si tam postavim
kachlový sporák s ohřívárnou, byl to takový můj sen. Chtěl jsem si to postavit sám, tak jsem objezdil všechny staré chalupy a známé, kde bylo něco takového.
Nebudu tady tu anábazi psát, bylo by to na knížku. Troufám si říct, že o stavbě kachlového sporáku s krůvkem a ohřívárnou vim všechno, od používaného materiálu, jak mají být sapouchy, atd. (u nás říkáme capouch)
Ale k věci, dotáhl jsem tuto vizi do konce a kamna stojí a fungují dodnes. A nikdy na tu pohodu nezapomenu. Ohřívárna na ležení, na ní v zimě,
to ničim nenahradíš a zrovna tak vaření na tálech a pečení v troubě.
Uvařit omáčku jakoukoliv, potom jí stáhnout na stranu, aby tam jen tak lehce, lehýnce ještě půl hodinky probublávala, a všechny ty chuťové nuance se náležitě
prolnuly.
Vařit tam demiglas dva dny.
Pečení masa, kachna, vepřové, hovězí, dával jsem v pekáči do trouby v pátek večer, než jsem šel spát. Přiložil dřevo, co se vešlo, zavřel dvířka, průduchy
na dvířkách, prostě všechno. Ráno se masíčko rozpadalo od kosti a ta chuť
Peklo se to pomalounku 8-9 hodin, v kamnech bylo ráno ještě trochu žhavíčka.