Turecká káva

[Fenris 13]

Aeropress jsem také zvažoval, překapávač zvítezil díky blbuvzdorné jednoduchosti přípravy A Vacuum Pot plánuji až budu velký, resp. až budou velké děti a nebudou s nadšením demolovat vše, co se ocitne v jejich dosahu

[Plachtař]

To Durisek
Tak to Tě celkem obdivuju. Já to mám snazší jelikož jsem zaměstnán v kavárně a i o volno tam chodím na kafe. Aeropress je zajímavý, ale i když zkouším a hraju si tak mi ta chuť přijde plošší, než z dripu...

To Fenris 13
Pro mě je nejlepší drip od Haria, dneska jsem byl v Original coffe na cuppingu a praží to stejný člověk co mamu, ale živěji, tak zkus jejich Indonézii, je sice hodně zemitá a má v sobě cítit tabák, působí skorem jak robusta. Ale nejvíc mi chutnala ta Etiopie Yirgacheffe, hodně ovocitá a kyselá. A na tom cuppingu jsme se bavili právě o dripu co máš ty a obecná shoda padla na keramickém hariu s běleným filtrem...

[OldaS]

Dnes ráno jsem s hrůzou zjistil, že mi došla káva. Psali jste tu o Bellarom z lidlu , tak jsem pro ni zašel. Mají z těch zrnkovych červenou, žlutou a pak nějakou novinku EXTRA DARK ROAST, takže velmi tmavě pražená. Zrnka jsou částečně rozbitá ale 1kg za 180Kč... Jsou velmi tmavě hnědá a lesknou se olejem, což bude v tomhle případě asi tim delším pražením. Nejčerstvější taky nebude ale s tím se počítá. O pěně se nedá mluvit, ta trocha zmizí před očima, chuť je výrazná, hořkočokoládová a trochu mandlová, celkově plochá ale to je taky dáno tmavým, pražením. Acidita nula. Za tu cenu asi jo, uvidíme až budu třeba v půlce balení. Neurazí, nenadchne. (Mne)

[OldaS]

Dnes jsem si ji připravil ala ibrik (džezva) a přidal trochu rozdrceného kardamomu. Musím říct, že se to docela pěkně doplňovalo. Káva trochu ožila

[ontarios]

Káva z džezvy, s trochou cukru a kardamonu je to nejlepší, co jsem kdy pil - musím ale říci, že na Balkáně. U nás, stejná džezva, dovezená káva, ale asi místní voda způsobily, že to prostě nebylo a není stejné.

[Plachtař]

Na vodě hooodně záleží. Když jsme byli fárat v Jáchymvě, tak jsme si nabrali kanistry místních pramenů a muím říci, že těchá pár becquerelů tomu výslednému nápoji (byl to obyčejný lisovaný puerh z litinové konvičky) dalo naprosto jinou chuť a takhle dobrý čaj jsem již nikdy potom nepil... Dneska jsem byl v espresso baru Kafe Kolej https://www.facebook.com/KafeKolej/ a tam měli naprosto parádní Salvádor. Praží si to samy (kávový klub), tak se tam dá pořídit nemletý, světle pražený kafe. Problémy s vodou jsou vlastně všude. A řeší to i kavárny různými filtračními systémy. Průkopníci jsou v tom překvapivě Poláci. Protože tam na to přišli, že když si jistý pražič a majitel kavárny (kteří byli od sebe vzdáleni vzušnou čarou pár kilometrů) udělali cupping stejné kávy, tak každý přišel na něco jiného, protože každému vedl vodu jiný řad

[ontarios]

Chlapi, poradíte mi někdo, jaký koupit mlýnek na kávu? Elektrický, ruční, s noži, s keramickými kameny? S čím máte nejlepší zkušenosti? Cena zhruba kolem 1000 Kč plus minus.

[Durisek]

ruční mlýnek Hario. Za cca 1000,- je to nejlepší volba.

[ontarios]

OK, ale nemelou kónické keramické kameny lépe? Abych upřesnil, piju jen turka...

V čem si myslíš, že je Hario nejlepší volba Milane?

[littlebull]

Já melu v tomhle, velmi snadné nastavení jiné hrubosti mletí. Deset let záruka na mlecí mechanismus. Osvědčený.
http://www.odkulinare.cz/rucni-mlynek-n ... oval-tmavy

[ontarios]

To vypadá taky dobře.

Kousek od práce - Libeňský most Praha, je velkosklad, kde berou zrnkovou kávu ze zhruba 20 zemí světa a nejrůznějších druhů, je to ráj. Takže mlýnek prostě řešit třeba.

Bratranec koupil tohle https://www.datart.cz/Kavomlynek-SEVERI ... oC0Ijw_wcB

prý také spokojenost...tak jsem na vážkách.

[Durisek]

Hario má konicke kameny:-) Keramicke s doživotní zárukou. Mám dva a nemuzu si to vynachválit. Rucni mleti na turka není uplne vhodne. Dost se nadřeš;)

[ontarios]

No právě, my doma pijeme jenom turka...tak to vidím na elektrice s konickými keramickými kameny

[Durisek]

Njn, tak si připrav peněženku a vzhuru na nakupy;)
Všechny levné varianty jsou s noži a to radši drátem do oka;)
Třeba tohle je fešák - http://www.doubleshot.cz/baratza-encore-kavomlynek.html

[ontarios]

Spíš koupím Severin, elektrika s keramikou....uvidím. Moc Vám všem díky za radu.