od littlebull » 29 úno. 2016, 07:29
Záleží na druhu přípravy. To se takhle nedá určit.
Nic proti Tobě, ale tzv. "Český turek" se ve světě vaří jen na plantážích, kde se natrhaný vzorek upraží a takto připaví, prý jde o jediný způsob jak dostat z kávy všechny pachutě, které zhoršují jakost a zjišťuje se tak zda je nutné se sklizní ještě čekat. Kdysi dávno (čti osmdesátá)jsem potřeboval, aby kafe fungovalo, jak se mu přisuzuje a tak nějak to bylo při dávce necelý Standart do pulitru. Přičemž Standart byla prakticky Robusta, tedy obecně silnější zrní. Samozřejmě, že jsem v životě pil kdeco, módní trendy, reklama... pressa, granule, až jsem potkal French press, levné jednoduché, podle mé chuti ČT bez pachutí, bez problému se žaludkem (které jsem mylně přisuzoval masu a uzeninám). lze tak připravit pidi hrnek, nebo můj speciální mocca šálek 0,6l. No a ptal ses na množství, to je pořád těžké odpovědět, mám to jako s tabákem, záleží na druhu zrní. Teď momentálně kupuji Mexickou Arabicu, praženou v Sušici, celkově mi přijde slušně silná, takže šest vrchovatých (poměrně velkých) lžiček, můžu to někdy zkusit zvážit. Ale to je o chuti. Když jde mimo chuť i o vliv, je, třeba zajít k espressu, nebo mocca konvičce, příp. džezvě. Ovšem nic z toho v poslední době nepoužívám. Dávkování espressa je známé 7g/30ml, alespoň 9barů.
No nedá se to snadno určit, je to jako s tabákem a fajfkou, podle chuti každého. Je ale báječné, když je ta možnost ochutnávat. Tak jako mám rád pivo z malých pivovarů, chleba od pekařů, tak i kávu z malých pražíren.