Koření

[Tapinek]

Tapinek nejdříve jsem Ti nadával,neb sehnad potřebné suroviny na Tebou zmíněný punč je ve městě jako je Milevsko nad lidský výkon...

Jooo.... To znam. Ona ta vanilka se blbe shani i v Praze. A ze ho je malo? To znam... Letos na nej padly uz dva litranky rumu.

[beda]

Vanilka se dá koupit v prodejnách čajů Oxalis, ty bývají ve velkých obchodních centrech jako Hypernova a Tesco. Koupil jsem dva lusky asi za stovku, fakt dobře balený, ve zkumavce, úplně měkoučký a vlhký. Půlku jednoho jsem měl v podélně rozčtvrceném řezu ve skleničce s tabákem a ten je teď fakt vanilkou nasycen.

[trosca]

vanilku jsem taky nesehnal, ale část běžného cukru jsem nahradil vanilkovým

[Scalex]

Vanilku (a plno jiného koření) kupuju na www.koreni.cz (teď první týden v lednu mají výjimečně zavřený e-shop), za koření tam utrácím skoro víc než za tabáky. 8^) A závidím Plzeňákům, že si můžou naživo zajít do jejich úžasně vonícího obchůdku.

Výhodou je, že kdo si objedná malou zásilku (1-3 pytlíčky koření), tak mu to nepošlou v balíku, ale v obálce, takže dost ušetří na balném a poštovném (které by se jinak při tak malém odběru nevyplatilo).

Objednával jsem odtamtud i vanilkové lusky, kvalita výborná.

OT: a doporučuju vyzkoušet jejich uzenou sladkou papriku, dá to všem jídlům úžasný kouřový aroma, guláš nebo pečené kuře chutná jak z ohně, i když bylo dělaný v troubě nebo na sporáku...

[isch]

za koření tam utrácím skoro víc než za tabáky. 8^)

Scalexi kamarate, si mi cim dalej tym sympatickejsi

[littlebull]

Vanilku (a plno jiného koření) kupuju na www.koreni.cz (teď první týden v lednu mají výjimečně zavřený e-shop), za koření tam utrácím skoro víc než za tabáky. 8^) A závidím Plzeňákům, že si můžou naživo zajít do jejich úžasně vonícího obchůdku.

Výhodou je, že kdo si objedná malou zásilku (1-3 pytlíčky koření), tak mu to nepošlou v balíku, ale v obálce, takže dost ušetří na balném a poštovném (které by se jinak při tak malém odběru nevyplatilo).

Objednával jsem odtamtud i vanilkové lusky, kvalita výborná.

OT: a doporučuju vyzkoušet jejich uzenou sladkou papriku, dá to všem jídlům úžasný kouřový aroma, guláš nebo pečené kuře chutná jak z ohně, i když bylo dělaný v troubě nebo na sporáku...

Mohu potvrdit, je co závidět. Na nákup jezdí majitel přímo do Hamburku a když není vyhovující kvalita nebere a raději ten druh na krámku nemá...

[Fanys]

Mohu potvrdit, koření od Antonína je výborné. Co neseženu U Salvátora objednávám z Plzně.

[beda]

Jenom ještě k té vanilce, pokud z lusku chcete vytěžit maximum aroma, doporučuji podélně rozříznout a nožem vyškrábat dřeň z nitra lusku. Ta je opravdu vydatná, ale taky opravdu drahá.

[JardaS]

Scalex
Díky , ta stránka je super a jak jsem se koukal , určitě ji využiji

[Scalex]

Vyzkoušel jsem naprostou většinu jejich produkce (včetně u nás ne zcela obvyklých koření), takže kdyby měl někdo dotaz, tak se rád svěřím se zkušenostmi a tipy.

Můj top five: Uzená paprika (na guláš, pečené kuře, na poprášení pizzy a všude, kam byste normálně dávali sladkou mletou papriku), Chimichuri (vynikající směs do studených jídel, salátů, pomazánek, ale i polévek - je to něco jako zelená Vegeta), Koření od Antonína (výborná univerzální směs, použitelná na vše možné, studenou i teplou kuchyni), Chilli Pikant (navzdory názvu jde o takřka nepálivou směs, která dá jídlu výrazný mexický šmrnc a přitom bude jídlo skoro nepálivé - v mexické kuchyni na něj nedám dopustit, protože já osobně pálivá jídla nemám rád), Romeo - Cikánské koření (na guláš, játra, do omáček - velmi hrubě mletá směs, která dá jídlům velmi zemitou chuť, ve spojení s uzenou paprikou je to vážně jak z kotlíku nad ohněm).

[piter]

nekdo me predbeh (aha Fenix ) s rozdelenim threadu, protoze jsem se zacetl na koreni.cz a dostal takovou chut na vanilku, ze jsem si malinky koousek jen tak rozzvykal

moc zajimavy obchod a pekne pekne udelane stranky

[Alferi]

OT: a doporučuju vyzkoušet jejich uzenou sladkou papriku, dá to všem jídlům úžasný kouřový aroma, guláš nebo pečené kuře chutná jak z ohně, i když bylo dělaný v troubě nebo na sporáku...

To mi připomnělo, jak si kamarádka loni v Polsku na trhu omylem koupila uzené švestky. Chutnalo to trochu zvláštně, ale k masu to může být docela zajímavé. Škoda že mě to tehdy nenapadlo.

[JardaS]

U nás doma v mém mládí , když se udilo maso , tak se zároveň udily také jablka , kvašáky a i ty švestky .

[littlebull]

Vyzkoušel jsem naprostou většinu jejich produkce (včetně u nás ne zcela obvyklých koření), takže kdyby měl někdo dotaz, tak se rád svěřím se zkušenostmi a tipy.
Můj top five: To co napsal Scalex podepisuji bez výhrad a dodávám: kabajaki (směs na ryby), česnekové kotlety, česnekový pepř se sezamem, citronový pepř a bylinkový steak, pro marinování mas před grilováním.
Ale po pravdě, ještě jsem u Antonína nanarazil na něco nekvalitního nebo nevhodně postavenou směs (třeba, jak bývá zvykem jinde, přesolenou na úkor koření)
A díky Scalexovi to zase prasklo, kdo byl na ws u Kloučka 21.7. a pochutnával si na grilovaném mase teď ví v čem spočinulo to kouzlo.

[Scalex]

Tak tak, jejich směsi jsou úžasně vyvážené. Jediná věc, co mi od Antonína nechutná, je provensálské koření, ale to jen proto, že oni dělají variantu s fenyklem a mně ten fenykl nesedí. Ale to je jen můj osobní problém. Jinak jsem vyzkoušel i to, co píše littlebull a je to tak, celá jejich produkce je úžasně kvalitní (losos na kabajaki je báječný!).

Párkrát jsem byl nevěrný a nakoupil koření jinde (nabízeli směs se stejným složením třeba za levnější peníz), ale mělo to pak řadu neduhů - paprika vůbec nebarvila do červena, takže omáčka měla vyblitou barvu, nebo to bylo přesolené/přeglutamanované, případně z té směsi příliš vyčnívala některá její složka...

Kdepak, na Antonína nedám dopustit.

Kdo jste v televizi viděl kuchařský seriál Kluci v akci, tak ti kluci nakupují velmi často koření právě u Antonína.